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2021年06月26日
ブログ

今年も姉から家庭菜園で育てた野菜が送られてきました。新鮮で美味しさが違います。

姉から届いた荷物の中に野菜が一緒に入っていました。今年送られてきたのは、紫蘇と荏胡麻の葉(今年は、雨や虫などの被害にあって、そんなに収穫できなかったようです。それでも佃煮を作れる量は十分にありました。)黄色の大きなズッキーニ1本。大き目のしし唐10本程。

荷物が着いた日は、早速ズッキーニの半分を炒め焼きにして頂きました。美味しかったです。 

翌日は、ちりめんじゃこを買ってきて、いつもの「佃煮」作り。荏胡麻と紫蘇の葉を、細い千切りにします。少ないとは言っても、それでもザルに山盛りいっぱい・・。

美味しい佃煮ができました。去年は本当に大量だったので、お友達にあげたり、子供たちにあげたりしましたが、今年は一人で楽しみます。

小分けにして冷凍にしました(^^)。

佃煮を作ってから、ズッキーニ・人参・しし唐の天ぷらを揚げて、にぎやかな食卓になりました。姉に感謝しつつ食しました。しし唐1本特別に辛いのがあって、刺激的!!。これまたお楽しみです。どれが辛いかわからないのですから♪。

残りのしし唐はしし唐辛子味噌を作る予定です。これもご飯のお供に良いんです。保存もききます。おにぎりの芯にしたり、周りに塗って焼いたり重宝します。

 

以前のブログも読んでみてくださいね。

 

 

 

こんな食べ方の荏胡麻と紫蘇の葉

姉はチジミの生地の中に荏胡麻と紫蘇の葉を千切りにして入れるそうです。香りが良くて美味しいとか・・。私もやってみようと思っています。

 

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